Minibolo com morango
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 4 colheres (sopa) adoçante culinário em pó
- 7 colheres (sopa) fécula de batata
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (chá) cremor tártaro
- 1 colheres (chá) fermento em pó
- 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
- 200 g morangos partidos ao meio
- 4 colheres (sopa) geléia de morango sem açúcar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Junte as gemas e bata por mais 2 minutos.
- Acrescente o açúcar e o adoçante e, ao obter um creme, incorpore, aos poucos e mexendo com delicadeza, a fécula de batata peneirada com a farinha de trigo, o cremor tártaro e o fermento.
- Transfira para um saco de confeitar com bico liso e faça 48 círculos (4 cm de diâmetro), deixando espaços entre eles, sobre uma assadeira grande, untada com a metade do azeite de oliva e enfarinhada.
- Leve ao forno por 4 minutos ou até a massa ficar firme, mas sem dourar.
- Retire do forno, desenforme, ainda quente, e ao esfriar parta cada um ao meio.
- Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira, adicione os morangos e refogue, salteando, até dourarem. Retire do fogo.
Montagem
- Arrume a massa nos pratos, disponha um pouco de geléia e distribua os morangos
- Decore com tomilho.
