Bolo Light de Beterraba
Ingredientes
Conversor de medidas- 7 colheres de sopa azeite de oliva espanhol
- 1 xícara beterraba picada em pedaços pequenos
- 6 colheres de sopa adoçante culinário em pó
- 1 pitada sal
- 2 unidades ovos
- 1 e 1/2 xícara farinha de trigo
- 1 colheres de sopa fermento em pó
- 1/2 xícara leite desnatado
- 2 colheres de sopa chocolate em pó diet
Modo de Preparo
- Bata por 2 minutos no liquidificador 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, a beterraba, 5 colheres (sopa) de adoçante, o sal e os ovos.
- Transfira a mistura para uma tigela e junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture com cuidado.
- Com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, unte 8 assadeiras (capacidade para 100 ml), despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 25 minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.
- Retire do forno e desenforme ainda mornos.
- Coloque em uma panela o leite, o chocolate, o restante do adoçante e do azeite de oliva.
- Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar. Retire do fogo.
Montagem
- Arrume os bolos nos pratos e regue com a calda de chocolate.
