Molho chutney de Abóbora
Publicado
07/01/2016
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 cravos-da-índia
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- ½ litro de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 2 colheres (chá) de garam masala
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 6 fatias de abacaxi em calda picadas
- 1 kg de abóbora-moranga
Modo de Preparo
- Lave a abóbora e elimine a casca e as sementes
- Corte-a em cubos pequenos e coloque numa panela com o abacaxi, o azeite de oliva, o açúcar, o garam masala, o molho de pimenta, o vinagre, a pimenta-do-reino, os cravos e o sal
- Misture e leve ao fogo até ferver
- Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 horas, ou até obter um chutney dourado
- Retire do fogo, deixe amornar e guarde na geladeira
- Sirva com aves
