Molho de abacaxi com champagne
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 abacaxi médio, sem o talo duro e picado em
- 2 xícaras (chá) champanhe de boa qualidade
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (sopa) gengibre ralado
- 8 colheres (chá) azeite de oliva espanhol
- 1/2 xícara (chá) creme de leite fresco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o abacaxi, o champagne, o açúcar e o gengibre
- Leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até o abacaxi ficar transparente e o volume se reduzir a um pouco mais da metade
- Retire do fogo e reserve.
- Coloque em uma outra panela o azeite de oliva, o creme de leite e o sal
- Leve ao fogo e cozinhe, batendo com um batedor manual, até encorpar um pouco
- Retire do fogo, despeje sobre o abacaxi e misture com delicadeza.
Informações adicionais
Tempo de Preparo 35 min.
Sirva com carne de ave, em especial de avestruz
