Molho de Palmito e Requeijão
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cebola pequena
- 2 xícaras (chá) de palmito em conserva picado
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque a cebola, lave-a e rale. Pique o palmito em rodelas finas e reserve.
- Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo por 1 minuto ou até aquecer.
- Junte a cebola e refogue, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até dourar.
- Acrescente o palmito e refogue, sem parar de mexer, por mais 3 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo e doure-a, sem parar de mexer, por 2 minutos. Adicione, aos poucos, o leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar.
- Misture o requeijão, a noz-moscada e o sal.
- Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por mais 2 minutos.
- Retire do fogo.
- Sirva com massas, em especial as recheadas.
Informações adicionais
Cada colher de (sopa) possui 16 g
