Molho Madeira Chic
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 gr de músculo bovino
- 1 dente(s) de alho
- quanto baste de sal
- 1 unidade(s) de cebola em rodelas
- 1 folha(s) de louro
- quanto baste de tomilho
- 1 maço(s) de cheiro-verde
- 1 xícara(s) (chá) de vinho madeira
- 1/2 xícara(s) (chá) de conhaque
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de noz-moscada
Modo de Preparo
- Corte a carne em pedaços pequenos
- Tempere com alho, sal pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos
- Aqueça o óleo e doure a carne
- Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro-verde
- Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos
- Retire e passe por uma peneira fina
- Reserve
- Doure a farinha na manteiga
- Junte molho aos poucos, mexendo até engrossar
- Acrescente a noz-moscada e retire do fogo
- Sirva quente, acompanhando carnes
- cybercook
Informações adicionais
1 porção
Quem pensa que molho madeira é um mistério está enganado. Com esta receita os seus pratos de carne ficarão especiais.
