Molho Puttanesca
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 155 g aspargus frescos
- 40 g manteiga
- 1 unidade(s) cebola pequena picada em cubos pequenos
- 1 unidade(s) abobrinha cortada em cubos
- 1 unidade(s) cenoura pequena cortada em cubos
- 125 ml creme de leite fresco
- 500 g fettucine de grano duro
- 30 g queijo parmesão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte a cauda dos aspargos e corta-los em rodelas de 1 cm
- Coloque dentro de um recipiente resistente ao calor e acrescentar água fervente deixando por 2 min
- Reservar.
- Dentro de uma panela grande, coloque a manteiga, a cebola, a abobrinha, a cenoura, e deixar cozinhar por 7 min em fogo médio, ou até os legumes ficarem macios.
- Adicione os pedaços de aspargos e deixe cozinhar por 1 min
- Coloque o creme e deixe engrossar
- Acrescente o sal e a pimenta a gosto.
- Acrescentar a massa já cozida ao molho, adicionar o parmesão ralado
Informações adicionais
Tempo de Preparo 40 min.
Este molho combina muito bem com Fettucine.
