Molho Suiço
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de água
- 30 gramas de manteiga
- Sal e pimenta
- 2 gemas
Modo de Preparo
- Numa caçarola pequena colocar a farinha de trigo, a água e o vinagre.
- Misturar bem e acrescente, mexendo com uma colher de pau a manteiga e as gemas.
- Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até o molho adquirir consistência.
- Acrescentar mais 50 gramas de manteiga, temperar com sal e pimenta e conservar em banho-maria, até o momento de ser servido.
