Moqueca de Peixe de Liquidificador
Saborosa moqueca, rápida e fácil de fazer
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peixe de + ou - 2kg cortado em postas (gosto de anchova)
- 1 cebola média descascada
- 1 pimentão médio
- 1 amarrado de salsa, cebolinha e coentro
- 1 vidro de leite de coco
- 3 colheres de sopa de massa de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- Suco de 2 limões
- Azeite para untar
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com limão, sal e pimenta do reino. Cubra o fundo de um recipiente com o azeite (tabuleiro ou pirex, tem que caber deitado todo o peixe). Bata no liquidificador o restante dos ingredientes menos o azeite. Jogue por cima e leve a assar em forno pré-aquecido, quando estiver moreno retire.
- Bom Apetite! Costumo acompanhar com arroz branco, salada de batata, atum e maionese.
Informações adicionais
Procure usar o extrato de tomate, não o purê, e de uma marca boa.
