Mousse Cappuccino

Leve ao fogo, em banho-maria, o creme de leite, as gemas e a baunilha, mexendo sempre até engrossar (aprox. 5 minutos).

Acrescente a gelatina previamente dissolvida, conforme as instruções da embalagem, misture tudo muito bem. Retire do fogo e reserve.

Prepare um suspiro com as claras e o açúcar e junte aos poucos ao creme reservado, misturando delicadamente.

Reparta o creme em duas porções iguais. Junte à primeira o café dissolvido no rum e à segunda, o chocolate em pó peneirado.

Despeje metade de cada creme em tacinhas e leve ao congelador por 3 a 4 horas.

Sirva a seguir.