Mousse de Cachaça

Mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 2 limões
• 150 ml de cachaça

Calda de rapadura

• 300 g de rapadura ralada
• 200 ml de água

1. Misture todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea e encorpada. Reserve na geladeira por 40 minutos.

Calda de rapadura

1. Coloque a água e a rapadura numa panela e leve ao fogo baixo até tomar consistência de um xarope grosso. Espere esfriar.
2. Sirva a mousse em taças individuais e regue com a calda de rapadura. Decore com castanha de caju cristalizada.