Mousse de Chocolate Assada da Ana Maria
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 175 g de chocolate meio amargo picado
- 140 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 7 gemas
- 150 g de açúcar
- 35 g de cacau em pó
- 7 claras batidas em neve com 60 g de açúcar
Modo de Preparo
- Numa panela em banho-maria derreta 175 g de chocolate meioamargo junto com 140 g manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- Misture até a manteiga estar totalmente incorporada ao chocolate
- Reserve.
- Numa batedeira coloque 7 gemas com 150 g de açúcar até formar um creme claro
- Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido (reservado acima), 35 g de cacau em pó e misture bem com auxilio de uma colher
- Delicadamente agregue 7 claras batidas em neve com 60 g de açúcar
- Distribua este creme num refratário quadrado untado (22 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus por +/20 minutos
- Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de sua preferência.
Informações adicionais
Receita de Mousse de Chocolate Assada exibida em 26/11/09 no programa Mais Você por Ana Maria Braga na Rede Globo.
