Mousse de chocolate super cremoso
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 7 gemas, batidas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 7 claras
- 1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de licor de cereja alemão tipo kirschwasser (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela de metal, derreta o chocolate em banho-maria. Mexa-o de vez em quando, até que esteja quase derretido. Retire do fogo e misture-o até ficar cremoso, Deixe esfriando.
- Numa outra vasilha, bata o creme de leite até formar picos firmes. Não bata demais, pois ele pode perder o ponto. Deixe separado.
- Em uma tigela, bata as claras com o sal até formar picos moles. Aos poucos acrescente o açúcar e continue a bater até formar picos firmes. Misture as gemas e o licor.
- Misture bem o chocolate com as claras em neve. Em seguida misture-o com o creme de leite batido. Ponha a mousse em taças de sobremesa. Deixe-as na geladeira por aproximadamente 1 hora, nesse tempo a mousse deve ficar mais firme.
