Mousse de Milho Verde
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 latas de milho verde escorrido
- 200 ml de leite de côco
- 1 lata de leite condensado
- 2 claras
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o milho verde e o leite de côco e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea.
- Em uma vasilha, com o auxílio de uma peneira, coe e descarte o bagaço. Reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o líquido reservado, misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
- Em outra panela, coloque a água e polvilhe a gelatina, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
- Retire do fogo, despeje sobre o creme de milho e mexa bem. Reserve.
- Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve.
- Junte o açúcar, aos poucos, batendo por mais 2 minutos ou até formar um suspiro.
- Misture delicadamente ao creme de milho reservado, despeje em taças individuais e leve a geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
- Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.
