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Mousse de Tomate
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Publicado
03/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 650 ml de suco de tomate
- 50 gr de cogumelos picados
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher de café de estragão
- 1 colher de chá de açúcar
- sal a gosto
- molho de pimenta a gosto
- 1 colher de suco de limão
- 12 gr de gelatina em pó, sem sabor
Modo de Preparo
- Frite a cebola e os cogumelos na manteiga até amolecerem. Junte o suco de tomate, a canela, o estragão, o açúcar e tempere com sal. Deixe ferver em fogo brando por 5 minutos. Espere esfriar e passe pelo liquidificador, batendo bem.
- Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água morna e misture à massa no liquidificador. Bata novamente mais 1 minuto. Coloque em uma tigela e espere esfriar. Bata o creme de leite com o limão, até engrossar um pouco. Misture bem com a massa de tomate, unte uma forma e despeje a mousse. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme sobre um prato, enfeite com salsa e sirva.
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