Mousse de Tomate e Palmito
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Unidade(s) Envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
- 1 e 1/2 Xícara(s) Leite
- 2 Cubo(s) Caldo de legumes
- 2 Colher(es) de sopa Extrato de tomate
- 2 Xícara(s) Ricota fresca passada pela peneira
- 2 Xícara(s) Palmito picado
- 1/2 Xícara(s) Tomate seco
- óleo para untar
- Fatias de alface para decorar
- Rodelas de palmito para decorar
- Tomates secos para decorar
Modo de Preparo
- Unte uma fôrma de furo central pequena (20 cm de diâmetro) e reserve.
- Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma panela média, ferva o leite e dissolva os cubos de caldo de legumes
- Junte o extrato de tomate elefante e a gelatina reservada e misture até dissolver
- Deixe amornar.
- Adicione a ricota, o palmito e o tomate seco
- Misture bem.
- Coloque na fôrma reservada e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
- Desenforme sobre um prato e decore com a alface, o palmito e os tomates secos
- Mantenha na geladeira até o momento de servir
