Muffin de Banana

Massa

• 3 xícaras de Farinha de Trigo Finna tipo I (sem fermento)
• 2 xícaras de açúcar demerara
• ¾ de xícara de óleo
• 3 bananas grandes amassadas
• 3 ovos
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento
• Pitada de sal
• ½ xícara de leite

Massa

1. Em um recipiente misturar o açúcar demerara, o óleo, os ovos, a banana amassada, a essência de baunilha, a canela em pó, o leite e o sal.
2. Misturar com a farinha de trigo finna sem fermento e o fermento em pó.
3. Colocar em forminhas de papel.
4. Levar para o forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos (ou até assar).