Musse de peixe
Informações da receita
- 1 favoritou
- 450 g de peixe em pedaços (badejo, congrio rosa, robalo ou salmão)
- 2 claras
- 350 ml de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Em um processador, colocar os pedaços de peixe, as claras e bater até estarem totalmente incorporadas.
Passar a mistura por uma peneira, sobre uma tigela
Colocar a tigela sobre um banho-maria gelado (água e gelo).
Juntar o creme de leite e misturara bem.
Passar esta mistura para forminhas pequenas, cobrir com papel-manteiga, e levar ao forno em banho-maria quente a 160 graus por 25 minutos.
Desenformar e servir.
O que você achou?
