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Olho de Sogra
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado seco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de água fria
- 500 g de ameixas-pretas
- 1 xícara (chá) de água quente
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e a água fria, mexendo sempre, por 10 minutos
- Retire e deixe esfriar
- Em outra panela, coloque as ameixas, a água quente e deixe de molho por 5 minutos
- Escorra, corte as ameixas ao meio sem separá-las e retire o caroço
- Enrole a massa de coco em bolinhas
- Passe em açúcar cristal e recheie as ameixas
- Se desejar, coloque cada docinho em uma forminha de papel e sirva
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