Rosquinha Olho de Sogra

Name: Rosquinha Olho de Sogra
Prep time: 60 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico (15g); 1/2 xícara (chá) de açúcar; 50g de margarina; 1 ovo; 2 xícaras (chá) de leite morno; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; Recheio:; 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 50g de manteiga derretida; 200g de ameixa preta sem caroço picada; 50g de coco ralado; Calda:; 1 xícara (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) de leite; 1/2 lata de leite condensado

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Enviado por

Renata

Rendimento

16 porções

Tempo Total

1 hora

Publicado

10/04/2011

Ingredientes

Conversor de medidas

1 tablete de fermento biológico (15g)
1/2 xícara (chá) de açúcar
50g de margarina
1 ovo
2 xícaras (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

3/4 de xícara (chá) de açúcar
50g de manteiga derretida
200g de ameixa preta sem caroço picada
50g de coco ralado

Calda

1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Dissolva o fermento com 1 colher (sopa) de açúcar. Misture a margarina, o ovo, o leite e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio

Misture bem o açúcar e a manteiga derretida, a ameixa e o coco. Reserve. Trabalhe a massa, abra com um rolo e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 4 centímetros. Distribua em uma assadeira untada e deixe crescer. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos.