Ovo de Colher

Cascas e colheres de chocolate

• 600g de cobertura de chocolate sabor de sua preferência
• Formas de silicone de 150g ou 250g de ovos de páscoa e forma de colher em acetato.

Opção 1 - Recheio de chocolate cereja ou nozes

• 400g de chocolate meio amargo
• 200g de doce de leite
• 200 ml de creme de leite vegetal
• 1 colher (sopa) de essência de marrasquino, cereja ou nozes
• 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
• 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
• ¼ de xícara (chá) de água
• 1 vidro de 200g de cerejas com licor batido no liquidificador ou 100g de nozes trituradas grosseiramente.

Opção 2 - Recheio de frutas

• 400g de chocolate branco derretido
• 200 ml de creme de leite vegetal
• 1 envelope de suco light sabor da fruta desejada
• 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
• 1 xícara (chá) de geléia de fruta no sabor do suco escolhido
• 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
• ¼ de xícara (chá) de água

Cascas

1. Derreter o chocolate e aplicar nas formas. Levar a geladeira até que seque e reserve.

Recheio de chocolate cereja ou nozes

1. Hidratar a gelatina incolor em ¼ de xícara (chá) de água e reserve. Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite, a essência e levar a batedeira. Bater levemente acrescentar o emulsificante. Bater muito bem até que dobre o volume. Em seguida colocar as cerejas ou as nozes e depois a gelatina. Bater bem e reserve em geladeira até agir a gelatina.

Recheio de frutas

1. Hidratar a gelatina incolor em ¼ de xícara (chá) de água e reserve.
2. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, o suco e leve a batedeira. Bater levemente acrescentar o emulsificante. Bater muito bem até que dobre o volume. Em seguida colocar a geléia e depois a gelatina. Bater bem e reserve até agir a gelatina.

Montagem das cascas

1. Com o auxilio de saco descartável ou manga de confeitar, aplicar o recheio desejado na parte interna das cascas. Juntar as partes e embalar.