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Ovos de Codorna em Gelatina
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Ingredientes
Conversor de medidas- 8 Unidade(s) Ovos de codorna
- 4 Unidade(s) Folhas de gelatina
- 6 Unidade(s) Ramos de endro (dill)
- 10 Unidade(s) Ramos de salsinha
- 10 Unidade(s) Ramos de cebolinha
- Ovas de salmão ou truta
Modo de Preparo
- Mergulhe os ovos em água fervente e cozinhe-os por 5 minutos
- Retire, passe-os na água fria e descasque-os
- Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Pique bem o endro, a salsinha e a cebolinha
- Coloque 1/2 litro de agua em uma panela, junte a salsinha e a cebolinha e leve para ferver
- Retire do fogo, deixe em infusão por 10 minutos, coe, aqueça ligeiramente, tire do fogo e dissolva bem as folhas de gelatina hidratadas no caldo
- Junte o endro e deixe esfriar.
- Coloque em quatro copos para vodca 3cm da preparação com a gelatina e deixe endurecer
- Junte 1 cm de ovas de peixe, depois um ovo de codorna cozido, adicione a preparação com a gelatina delicadamente e deixe endurecer
- A seguir, distribua uma camada de ovas e reserve na geladeira ate servir.
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