Ovos de Codorna em Gelatina Braga

Mergulhe os ovos em água fervente e cozinhe-os por 5 minutos

Retire, passe-os na água fria e descasque-os

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Pique bem o endro, a salsinha e a cebolinha

Coloque 1/2 litro de agua em uma panela, junte a salsinha e a cebolinha e leve para ferver

Retire do fogo, deixe em infusão por 10 minutos, coe, aqueça ligeiramente, tire do fogo e dissolva bem as folhas de gelatina hidratadas no caldo

Junte o endro e deixe esfriar.

Coloque em quatro copos para vodca 3cm da preparação com a gelatina e deixe endurecer

Junte 1 cm de ovas de peixe, depois um ovo de codorna cozido, adicione a preparação com a gelatina delicadamente e deixe endurecer

A seguir, distribua uma camada de ovas e reserve na geladeira ate servir.