Truta com Creme de Leite
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 trutas
- 1 cenoura
- 1 ramo de aipo
- 1 ramo de salsa
- tomilho e louro
- 1 pedaço de cebola
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 250 ml de creme de leite
- 2 colheres de (sopa) de salsa picada
- pimenta do reino e sal
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque cerca de dois dedos de água com sal
- Prepare um caldo com a cenoura, o aipo e a cebola(cozinhar por cerca de 45 minutos)
- Introduza o ramo salsa no caldo por dez minutos, retire-o e coe o caldo.
- Derreta a manteiga numa frigideira, em fogo baixo, incorpore o creme de leite, tempere com sal e pimenta e deixe ferver lentamente
- Mexendo sem parar até que o molho fique um pouco mais espesso.
- Tempere as trutas e cozinhe-as por 4 a 5minutos(dependendo da espessura) no caldo de legumes
- Escorra-as, coloque sobre uma travessa e cubras com o creme de leite
- Salpique com salsa picada antes de servir.
