Ovos no Purgatório
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 cebolas médias em rodelas grossas
- 4 tomates em pedaços
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão cortado em rodelas
- 1 colher de chá de molho inglês
- Sal a gosto
- 1 colher de sobremesa de catchup
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 5 ovos
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite muma frigideira grande com tampa e coloque as cebolas, o tomate e o pimentão, tempere com o sal, o molho inglês e o catchup.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até os ingredientes ficarem macios.
- Acrescente o leite de coco e deixe ferver mais um pouco.
- Abra cavidades no refogado e coloque os ovos (cada um em uma cavidade).
- Tampe novamente a frigideira até que os ovos estejam cozidos.
