Panqueca de Doces do Edu Guedes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo

Para o recheio 1

• 2 xícara (chá) de doce de leite
• ½ xícara (chá) de uvas passas

Para o recheio 2

• 4 maçãs
• suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de canela

DEMAIS INGREDIENTES

• açúcar de confeiteiro

1. Em um liquidificador, bater os ovos, o óleo e o leite.
2. Despejar a mistura em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo.
3. Com o auxílio de uma concha, pegar um pouco da massa e despejar em uma frigideira aquecida e fritar a massa dos dois lados.
4. Reservar.

Recheio 1

1. Em uma tigela, misturar o doce de leite com as uvas passas.

Recheio 2

1. Em uma panela, colocar as maças fatiadas, o suco de limão e o açúcar
2. Mexer até a engrossar.
3. Rechear as panquecas com o recheio de sua preferência
4. E polvilhar açúcar de confeiteiro.