Panqueca de Shitake

Massa

• 3 colheres de sopa de Aveia de flocos finos
• 1 colher de Polvilho doce
• 1 colher de café Sal Marinho
• 1 xícara de café de água
• Orégano a gosto

Recheio

• 2 Cogumelos Shitake frescos
• Cebolinha
• Água
• Óleo

Molho

• Semente de coentro
• Azeite
• Limão
• Alho batido

1. Misture todos os ingredientes da massa, adicione a água e bata no liquidificador.
2. Numa frigideira, com um pouco de óleo, despeje a massa.
3. Corte o shitake e a cebolinha em pequenos cubos.
4. Refogue o shitake, a cebolinha e duas pitadas de sal numa frigideira com um pouco de óleo e água.
5. Misture todos os ingredientes e coloque sobre a panqueca.