Pão Recheado
Para o dia das mães, nada como uma entrada simples mas que se tornou o rei da mesa. Assim nasceu o Pão Recheado de Enchidos.
Publicado
08/05/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pão (eu usei pão de Rio Maior, do Continente)
- 1 chouriço de carne
- 1 morcela (A morcela é um enchido (ou embutido) sem carne, recheado principalmente com sangue coagulado e arroz, de cor escura característica).
- 1 ovo
Modo de Preparo
- Corte a parte de cima do pão como se fosse uma tampa.
- Retire todo o miolo do pão e reserve menos da metade do mesmo.
- Enquanto isso coloque um tacho ao fogo com água e leve a morcela a levantar fervura para depois ser mais fácil tirar a pele.
- Deixe-os esfriar um pouco, retire-lhes a pele e coloque toda a carna dos enchidos num picador.
- Dê um toques para picar os enchidos e adicione o miolo do pão que reservou. Pique mais um pouco.
- Nume tigela coloque o preparado de enchidos e pão e adicione um ovo batido, envolva bem.
- Coloque o preparado dentro do pão e tape com a tampa.
- Leve ao forno perto da hora de servir, para o recheio aquecer e o pão ficar torrado.
- Sirva com torradas.
