Pastel de Pupunha e Brócolis

Name: Pastel de Pupunha e Brócolis
Prep time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 15 discos de rap; 10 integral light ou à seu gosto; 1 receita de creme de pupunha e brócolos; 15 colheres das de sobremesa de requeijão cremoso de consistência firme; 2 claras de ovo peneiradas; Opções de cobertura:; Queijo tipo parmesão ralado; Gergelim; Orégano seco; Creme de pupunha e brócolis:; 2 colheres das de sopa de azeite; 1 colher das de chá de alho picado; 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos; 1 xícara das de chá de floretes de brócolis; 2 tomates maduros sem a pele e sem sementes, cortados em cubinhos; ½ envelope de caldo de legumes 0% de gordura; 300 gramas de palmito pupunha lavado e cortado em cubos pequenos; 3 colheres das de sopa de azeitonas verdes fatiadas; 150 gramas de cream cheese light; 40 gramas de farinha de trigo dissolvida em 150 ml de leite; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres das de sopa de cheiro verde fresco picado

Sem ideias para o lanche? Aproveite a dica da Abima e prepare uma deliciosa receita de pastel de pupunha e brócolis. Confira:

Enviador Por

Abimapi

Rendimento

15 porções

Tempo Total

45 minutos

Calorias

257 kcal

Publicado

19/03/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

15 discos de rap
10 integral light ou à seu gosto
1 receita de creme de pupunha e brócolos
15 colheres das de sobremesa de requeijão cremoso de consistência firme
2 claras de ovo peneiradas

Opções de cobertura

Queijo tipo parmesão ralado
Gergelim
Orégano seco

Creme de pupunha e brócolis

2 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de chá de alho picado
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
1 xícara das de chá de floretes de brócolis
2 tomates maduros sem a pele e sem sementes, cortados em cubinhos
½ envelope de caldo de legumes 0% de gordura
300 gramas de palmito pupunha lavado e cortado em cubos pequenos
3 colheres das de sopa de azeitonas verdes fatiadas
150 gramas de cream cheese light
40 gramas de farinha de trigo dissolvida em 150 ml de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres das de sopa de cheiro verde fresco picado

Modo de Preparo

Creme de pupunha e brócolos

Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os brócolos, os tomates, o sache de caldo e refogue rapidamente.
Em seguida agregue o palmito, a azeitona, o cream cheese e farinha dissolvida no leite.
Cozinhe por 10 minutos mexendo delicadamente para não formar grumos. Retire do fogo, verifique os temperos corrigindo se necessário. Acrescente o cheiro verde e reserve.

Montagem

Disponha os discos sobre uma bancada e aplique uma porção do creme de palmito, pincele a clara nas bordas, feche os pasteis apertando com um garfo.
Pincele os pasteis com clara e distribua o queijo ralado ou cobertura de sua preferência.
Coloque os pasteis em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem crocantes e o queijo levemente dourado. Sirva a seguir.