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Patê de Tomate com Queijo Parmesão

Name: Patê de Tomate com Queijo Parmesão
Prep time: 45 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 kg de tomates cortados em quatro; 2 cebolas grandes cortada em quatro; 2 dentes de alho descascados; 2 folhas de louro; 3 colheres (sopa) de salsinha picada; 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol; 2 gemas; 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado; Sal a gosto

Foto por Kamila

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Enviador Por

Kamila

Rendimento

80 porções

Tempo Total

45 minutos

Publicado

02/03/2021

5.0 (1 voto)

Comentários

Ingredientes

Conversor de medidas

1 kg de tomates cortados em quatro
2 cebolas grandes cortada em quatro
2 dentes de alho descascados
2 folhas de louro
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
2 gemas
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave os tomates, corte-os em quatro e elimine as sementes
Descasque as cebolas, lave-as e corte em quatro
Descasque o alho
Lave as folhas de louro
Lave a salsinha, separe somentes as folhas, pique-as finamente e meça 3 colheres (sopa) das de sopa.
Coloque em uma panela os tomates, as cebolas, o alho, as folhas de louro, a salsinha, o azeite e o sal
Tampe a panela e leve ao fogo , mexendo de vez enquando por 30 minutos ou até os tomates estarem macios
Retire do fogo, despreze o louro e espere amornar.
Transfira a mistura para o copo do liquidificador
Bata por 1 minuto, volte para a a panela e misture as gemas
Leve novamente para cozinhar, sem parar de mexer, por mais 4 minutos ou até levantar fervura
Adicione o queijo ralado e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto
Retire do fogo.
Coloque em frascos esterilizados ainda quente.