Pato ao Tucupi Tradicional
Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pato
- 2 litros de tucupi
- 2 maços de jambu
- folhas de alfavaca e de chicória
- 7 dentes de alho
- pimentas de cheiro
- vinho e sal
Modo de Preparo
- Tempere o pato com vinho, dentes de alho amassados, suco de limão e sal. Deixe o pato no vinha-d'alhos de um dia para o outro, dentro da geladeira. Depois, leve ao forno médio por 90 minutos. Enquanto o pato está assando, ponha o tucupi para ferver.
- Coloque pimenta de cheiro, alho, folhas de chicória e por último o sal. Escalde o jambu, que dá um sabor todo especial ao pato no tucupi. Depois de assado, corte o pato em pedaços e mergulhe no tucupi já temperado. Deixe ferver por trinta minutos.
Informações adicionais
O pato no tucupi deve ser servido bem quente com arroz branco, farinha de mandioca e molho de pimenta.
