Pavê Bicolor
Rendimento
12 porções
Tempo Total
30 minutos
Publicado
24/07/2014
4.5 (44 votos)
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 litro de leite
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 150g de chocolate meio amargo
- 150g de chocolate branco
- 1 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
- Raspas de chocolate amargo e branco para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, as gemas e o açúcar, mexendo em fogo baixo até engrossar, sem deixar ferver
- Tire do fogo, misture a essência e divida o creme em duas partes
- Em uma parte coloque o chocolate meio amargo picado e na outra o chocolate branco, misturando bem até derreter por completo
- Em uma panela, leve ao fogo a água e o achocolatado até levantar fervura, desligue e misture o conhaque
- Passe os biscoitos por essa calda
- Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e creme (lembrando de intercalar também os cremes), terminando em creme
- Decore com as raspas de chocolate branco e preto e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir
