Pavê com carolinas

• 30 carolinas sem recheio
• raspas de chocolate branco e ao leite para decorar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 100g de manteiga sem sal amolecida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme branco

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de maisena

Creme escuro

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 200g de chocolate meio amargo picado

1. Na batedeira, bata os ingrediente do recheio ate formar um creme. Coloque em um saco de confeiteiro com o bico fino e recheie as carolinas. Reserve.
2. Em uma panela, coloque os ingrediente do creme branco e leve ao fogo médio, mexendo ate engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo em vez em quando. Faça o mesmo com o creme escuro.
3. Em um refratário médio, intercale camadas de carolina recheada, de creme branco e de creme escuro, terminando em creme branco. Decore com raspas de chocolate branco e chocolate ao leite e leve a geladeira por 3 horas.