Pavê de pão de mel com sorvete

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de sementes de erva-doce
• 1 pauzinho de canela
• 5 cravos-da-índia
• 250 ml de mel
• 3 colheres (sopa) de chocolate
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de bicarbonato
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 pote de sorvete de morango
• 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantily
• Morangos para decorar

Massa

1. Prepare um chá com a água, o açúcar, a erva-doce, a canela em pau e os cravos
2. Espere esfriar, coe e reserve
3. Bata na batedeira o mel, o chocolate em pó, o açúcar mascavo e o chá reservado
4. Acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato dissolvido no leite
5. Bata bem
6. Deixe descansar por uma hora
7. Coloque na assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos
8. Espere esfriar, desenforme, corte o bolo ao meio e depois em tiras.
9. Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de usar
10. Monte o pavê em uma forma de bolo inglês ou refratário, alternando camadas de pão de mel e sorvete
11. Deixe no freezer durante 12 horas
12. Na hora de servir, retire do freezer, desenforme, cubra com o chantili e decore com os morangos.