Peixe à Marinara
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de filé de merluza
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 4 batatas cozidas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 lata de purê de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
Modo de Preparo
- Corte o peixe em pedaços, passe na farinha de trigo e frite no óleo quente até dourar.
- Coloque em uma travessa e reserve.
- Corte as batatas em rodelas e espalhe sobre o peixe.
- Reserve.
- Em uma panela, junte o azeite e frite a cebola e o alho por 5 minutos
- Acrescente o purê de tomate, a água, tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto.
- Junte as azeitonas e ferva por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e despeje sobre o peixe com as batatas.
- Sirva em seguida.
