Peixe com Batata Palha
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 batatas descascadas e raladas grossas (620 g)
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 filé de robalo sem pele (1,8) kg)
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 colheres (sopa)de suco de limão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Lave bem a batata e a cebola enxugue-as bem. Tempere o peixe com o creme de leite, o limão, a mostarda, o coentro, o sal e a pimenta. Leve para assar em forno quente (200oC), preaquecido por 20 minutos ou até que enfiando um garfo as lascas de carne do peixe se separem.
- Enquanto o peixe assa, frite a batata em óleo quente e depois frite as cebolas. Deixe
- escorrer em papel absorvente. Coloque o peixe assado numa travessa funda com o molho e arrume a batata e a cebola por cima.
