Pescada de fubá com mix de cogumelos do Edu Guedes
Receita exibida em 06/01/10 no Hoje em Dia da Rede Record, por Edu Guedes.
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 gramas de pescadinha
- 100 gramas de fubá
- 150 gramas de cogumelo Paris
- 150 gramas de shimeji
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- 1/2 xícara (chá) de saquê
- salsinha picada e folhas para decorar
Modo de Preparo
Peixe
- Deixe o azeite esquentando na frigideira
- Pegue o peixe já temperado com sal e pimenta e passe no fuba
- Frite o peixe na frigideira.
Mix de cogumelos
- Derreta em fogo baixo uma colher de manteiga em uma frigideira
- Corte o cogumelo Paris e coloque para cozinhar na manteiga
- Em seguida, corte a base do shimeji para separar os cogumelos e acrescente também a frigideira
- Separe as pétalas do cogumelo salmão e também deixe cozinhando na manteiga
- Deixe cozinhando por aproximadamente quatro minutos.
- Acrescente uma colher de molho de ostra e em seguida coloque o saque
- Tome muito cuidado com o fogo, pois o saque deixará os cogumelos flambados.
- Para servir coloque primeiro o mix de cogumelos no prato e depois o peixe
