Picanha Recheada com Bacon
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de picanha pesando aproximadamente 1,3kg
- Suco de 1 laranja grande
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 150g de bacon fatiado
- 1 xícara de chá de sal grosso
Modo de Preparo
- Com uma faca fina e bem afiada faça um corte no centro da picanha, sem separar as laterais, formando uma bolsa.
- Passe o suco de laranja por toda a peça de carne, inclusive dentro da “bolsa”, e deixe descansar durante 4 horas.
- Depois, arrume as fatias de bacon dentro da bolsa e feche.
- Unte toda a peça com a manteiga, polvilhe com o sal grosso e pressione com as mãos para que fique integrado à manteiga
- Coloque a picanha na forma, durante 35 minutos com a gordura virada para cima.
- Assá-la durante esses minutinhos até que fique “ao ponto”
- Para servir, fatie em lâminas finas como um rosbife.
Informações adicionais
Sirva com farofa e uma salada verde.
