Pirão de Charque

• Charque
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 1 salsa
• 1 copo de farinha de mandioca
• Água e óleo

1. Corte a carne de sertão, a cebola, o tomate e o pimentão. Ponha a carne em uma panela com água fervente, (para cobrir). Cozinhe por uns cinco minutos e depois escorra a carne para fritar. Acrescente a cebola, tomate, pimentão e mexa.
2. Tampe a panela para apurar o sabor e tire do fogo.

Prepare o pirão

1. ponha um copo de água fervente em uma tigela com farinha. Misture. Para servir, bote o pirão e a carne no prato e um pouco de caldinho.