Pudim Caça-Marido
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Raspas da casca de limão
- 1 xícara (chá) de açúcar para caramelo
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao forno mexendo sempre por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo
- Espalhe em uma fôrma de pudim de 30cm de diâmetro e reserve
- Em uma panela, coloque o leite, as gemas, o amido de milho, o leite condensado e a baunilha
- Leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos ou até que engrosse
- Coloque sobre a fôrma caramelada e reserve
- Na batedeira bata as claras em neve e acrescente o açúcar, batendo bem até que forme um merengue que não caia da colher
- Misture a raspa da casca de limão e espalhe sobre o pudim na fôrma
- Leve ao forno por 10 minutos ou até que doure levemente o merengue
- Retire do forno e leve à geladeira por 4 horas
- Desenforme e sirva
