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Pudim Celeste
Um amigo padeiro me ensinou fazer. É uma delicia
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de açúcar
- 500 ml de leite integral
- 12 gemas de ovos
- manteiga (quanto baste)
Modo de Preparo
- Misture numa panela o leite com o açúcar.
- Mexe-se até o açúcar estar dissolvido.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para o mesmo lado até engrossar e ficar em creme.
- Tira-se do fogo e deixa esfriar.
- Adiciona-se, então, com as gemas bem batidas e leve novamente ao fogo sem parar de mexer com uma colher de pau até engrossar um pouco.
- Coloque o preparado numa forma untada com manteiga.
- Leve pra assar em forno baixo.
Informações adicionais
Meu amigo padeiro me disse que o Pudim Celeste é uma receita de origem portuguesa e que foi extraída - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal (eu fiz apenas uma vez e junto co meu amigo padeiro)
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