Pudim Celeste
Charito Peraza
Informações da receita
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Como fazer
Misture numa panela o leite com o açúcar.
Mexe-se até o açúcar estar dissolvido.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para o mesmo lado até engrossar e ficar em creme.
Tira-se do fogo e deixa esfriar.
Adiciona-se, então, com as gemas bem batidas e leve novamente ao fogo sem parar de mexer com uma colher de pau até engrossar um pouco.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga.
Leve pra assar em forno baixo.
Informações adicionais
Meu amigo padeiro me disse que o Pudim Celeste é uma receita de origem portuguesa e que foi extraída - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal (eu fiz apenas uma vez e junto co meu amigo padeiro)
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