Cozinhe o arroz em água e uma pitada sal até ficar macio.
Escorra bem e reserve.
Misture todos os ingredientes, exceto o arroz.
Adicione o arroz e mexa delicadamente.
Ponha em uma forma refratária untada e decorada com uva-passa.
Espalhe a massa uniformemente.
Coloque a forma numa assadeira com água quente e leve ao forno. pré-aquecido em temperatura média por uma hora ou até que, ao enfiar uma faca no pudim, ela saia limpa.
