Pudim de Café
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de café bem forte
- 1 pitada de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 4 claras
Modo de Preparo
- Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma fôrma com o caramelo obtido
- Reserve
- Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal
- Reserve
- Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante
- Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo
- Despeje na fôrma reservada e asse no banho-maria, em forno médio preaquecido
- Desenforme frio.
Informações adicionais
Dica
Se desejar decore com grãos de café e sirva com licor de menta.
