Pudim de Cenoura e Coco
Lucia
Informações da receita
- 6 porções
- 13 favoritaram
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 50 g de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Como fazer
Derreta o açúcar em uma frigideira e espalhe no fundo e nas laterais de uma fôrma
Reserve
Bata no liquidificador as gemas, a margarina, o leite condensado, o leite e o coco ralado
Transfira para uma tigela e acrescente a cenoura ralada
Reserve.
Bata as claras em neve e junte o fermento peneirado
Incorpore as claras delicadamente à massa de cenoura e despeje na fôrma reservada
Asse em banho-maria, no forno médio preaquecido, até que, enfiando um palito, ele saia quase limpo
Deixe esfriar e leve à geladeira por três horas
Sirva gelado.
Informações adicionais
Dica:
Para o pudim ficar úmido, não deixe que asse demais.
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