Pudim de leite com ameixa

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 50 g de ameixa picada

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho. Misture as ameixas. Despeje na forma caramelada.

Preparo da calda

1. Derreta o açúcar na própria forma do pudim. Coloque 1 xícara (chá) de água em uma panela de pressão. Cubra a forma com papel aluminio.
2. Coloque a forma com o pudim na panela. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.
3. Deixe sair a pressão e retire da panela. Desenforme.
4. Leve para gelar e sirva.