Pudim de Limão com Gelatina de Abacaxi

• 1 pacote de gelatina de abacaxi
• Suco de meio limão brasileiro
• 1 caixa de leite condensado
• A mesma medida da caixa de leite de água
• 2 ovos inteiros

Para caramelizar

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

1. Caramelize uma forma para pudim e reserve.
2. Dissolva a gelatina de acordo com a embalagem e bata no liquidificador com os ingredientes restantes, despeje na forma caramelizada e asse em banho maria por uma hora. Retire do fogo, deixe esfriar e leve para a geladeira por 3 horas.