Pudim de Pão de Natal

Pré-aquecer o forno.

Picar o pão em pedaços e colocar numa tigela grande.

Ferver o leite e adicionar ao pão

Amassar e mexer até obter uma massa de consistência esponjosa

Acrescentar o açúcar, os ovos, o leite condensado, o queijo, o vinho, a manteiga, as raspas de limão e por último as passas e as frutas passadas em farinha de trigo.

Caramelizar uma forma retangular, despejar a massa e levar ao forno para assar.

Para saber se o pudim está pronto espetar com um palito; este deverá sair seco.

Informações adicionais

Obs.: para fazer o caramelo, levar ao fogo 2 xícaras (de chá) de açúcar e deixar derreter até ficar marrom claro. Acrescentar 1 ½ xícara de (chá) de água e deixar ferver até engrossar.