Pudim de Frutas Cristalizadas

Name: Pudim de Frutas Cristalizadas
Ingredients: 300 g de frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos; 1 pacote de biscoito champanhe; 5 ovos; 2 latas de leite condensado; 2 latas de leite (use uma das latas de leite condensado como medida); 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou similar); 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Patty Jesus Duarte

Publicado

30/09/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

300 g de frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos
1 pacote de biscoito champanhe
5 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de leite (use uma das latas de leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou similar)
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver e formar uma calda.
Retire do fogo e passe a calda caramelizada no interior de uma forma para pudim. Coloque no fundo da forma as frutas cristalizadas, quebre pela metade os biscoitos champanhe e faça uma segunda camada. Reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite e bata por 5 minutos.
Despeje esta mistura na forma caramelizada, por cima das camadas de biscoitos e frutas cristalizadas.
Leve para assar em banho-maria em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até enfiar um palito e este sair seco.
Desenforme ainda morno e depois de frio, leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.