Pudim Mesclado com Creme de Coco
Ingredientes
Conversor de medidas- 120 g de margarina
- 1/2 litro de leite
- 100 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 gemas
- 40 g de cacau
- 150 g de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- Creme de coco
- 400 ml de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 gemas
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (café) de canela
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a margarina, o leite e a farinha
- Leve ao fogo brando mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela
- Deixe esfriar
- A parte, bata os ovos, as gemas e o açúcar
- Misture ao creme e divida em duas partes
- Em uma parte misture o cacau e na outra a baunilha
- Em uma fôrma retangular untada com margarina, coloque os cremes alternando camadas
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por uma hora
- Deixe esfriar e desenforme.
Creme de coco
- Em uma panela, coloque o leite, a farinha de trigo dissolvida, o açúcar, as gemas batidas e o coco ralado
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar
- Desligue o fogo e misture a canela
- Deixe esfriar e cubra o pudim
- Leve à geladeira no mínimo por 4 horas antes de servir
