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Pudinzinhos Semifrio
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Publicado
05/11/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 180 g de açúcar
- 9 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- 1 colher de chá cheia de maisena
- 750 ml de leite gordo
- raspa da casca de 1/2 limão
- 1 pão-de-ló caramelo líquido q.b.
Modo de Preparo
- Unte várias forminhas individuais com caramelo e reserve.
- Entretanto, numa tigela misture o açúcar, as claras e as gemas.
- Acrescente a maisena previamente dissolvida no leite frio e a raspa do limão.
- Mexa tudo muito bem e distribua o preparado nas forminhas.
- Leve a cozinhar em banho-maria, de forma a que a água fique a 0,5 cm abaixo da beira das forminhas.
- Quando levantar fervura, tampe estas e leve a assar no forno, igualmente em banho-maria. Desenforme cada pudim sobre uma rodela de pão-de-ló e decore a gosto.
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