Purê de cenoura com leite e hortelã
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ kg de cenouras médias
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada finamente
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Para decorar
- cebolinha francesa e manjericão
Modo de Preparo
- Lave as cenouras, raspe as cascas e lave novamente
- Pique-as em pedaços médios e coloque em uma panela.
- Junte o leite e 2 xícara (chá) de água
- Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até a cenoura ficar macia e com pouco líquido
- Retire do fogo.
- Transfira as cenouras com o restante do líquido de cozimento para o copo do liquidificador e bata até obter um creme
- Reserve.
- Leve ao fogo e refogue a cebola na manteiga, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, até ficar macia
- Despeje o creme de cenoura e coloque sal
- Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 6 minutos até o purê ficar homogêneo
- No final misture a hortelã.
- Sirva acompanhado de carnes vermelhas e decore com cebolinha francesa e manjericão.
